알라스카 명태(ALASKA POLLOCK)
알래스카 명태의 새하얗고 깔끔한 육질은 지방이 적고 부드러운 맛으로 다양하게 활용 됩니다.
어종 정보
맛&식감
새하얗고 깔끔한 생선살은 부드러운 맛을 자아냅니다.
영양 정보
적은 지방과 칼로리로 우수한 단백질원입니다.
크기&특징
알래스카 명태는 미국에서 첫 번째로 많은 어획량을 자랑하며, 이는 전 세계적으로도 두 번째로 많은 수치입니다. 알래스카 명태는 대구의 한 종류로 많은 공통점을 가지고 있지만, 색깔이 진하고 기름기가 많은 대서양 대구와는 조금 차이가 있으며, 평균 중량은 1.5~2파운드(700G~900G)정도 입니다.
어획 방법
중충 트롤
공급 시기
일 년 내내 냉동으로 공급 가능합니다.
조리 방법
다양한 요리법에 이용할 수 있도록 조리되어 있어, 바로 드실 수 있습니다. 따듯하게 드시려면 4분 동안 찌거나, 볶거나, 직화 혹은 그릴로 굽거나, 로스트로 데워, 녹인 버터나 디핑 소스와 함께 드시면 됩니다.