은대구(BLACK COD)

알래스카 은대구는 풍미 가득한 육즙과 부드러운 식감으로 유명합니다.

새하얗고 깔끔한 생선살과 부드러운 육질 그리고 풍부한 오일 함량으로 풍미 가득한 식감을 자아냅니다.

심장 건강에 좋은 오메가 3. 오일 함량은 높지만, 대부분 고도 불포화 지방산이며 좋은 영양소인 칼륨과 양질의 우수한 단백질원을 포함하고 있습니다.

알래스카에는 세계에서 가장 많은 은대구가 서식하고 있습니다. 평균 중량은 5~10파운드(2.5~5KG) 정도입니다.

3월부터 11월 중순까지 선어상태로 즐기실 수 있으며, 일 년 내내 냉동으로 공급이 가능합니다.

고급스럽고 부드러운 식감은 그릴로 굽고, 데치고, 훈제하고, 로스팅하여 조리하는 것으로 완벽한 맛을 만들어냅니다.